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来自Voramar(亚搏体育官网)的SaraNicolás赢得了西班牙I Best Rice比赛的冠军

2019-12-31

今天,西班牙最好选用带有蘑菇“香菇”的奶油米饭和伊比利亚猎物蛋黄酱,并由位于Altafulla(亚搏体育官网)农舍的Voramar餐厅的年轻厨师SaraNicolás签名。强加给其他五名决赛选手。

西班牙酒店联盟(FEHR)和西班牙厨师和Reposteros联合会(FACYRE)在联合利华食品解决方案的支持下推动了今天在马德里举行的西班牙最佳大米竞赛决赛之后安达卢西亚,卡斯蒂利亚 - 拉曼恰,卡斯蒂利亚 - 莱昂,加泰罗尼亚,加那利群岛和瓦伦西亚共和国的六位厨师。

由Kiko Moya(L'Escaleta,Alicante)和马里奥桑多瓦尔(马德里Coque)共同组成的评审团,均有两颗米其林星,评估了食谱的质地,烹饪水平,呈现方式和原创性。

对于获胜者而言,“烹饪和使用高品质食材”是制作优质大米的关键,她相信十年前在Altafulla(亚搏体育官网)海滩上开设的家庭餐厅Voramar的客人也考虑到胜利者是西班牙最好的,因为他将把它纳入他的信中,在那里他们提供其他像黑色或博格万特汤,正如他向Efe解释的那样。

在L'Escaleta(Cocentaina,Alicante),从来没有缺少大米,例如小牛肉腿和烟熏鳗鱼,这是Kiko Moya的最爱之一,它重视“这种类型的比赛,赋予厨房90%的利益。人们离开家时,米饭非常重要,“他告诉艾菲。

他的陪审团合伙人马里奥桑多瓦尔指出,这些比赛有助于“支持年轻人”,并突出了所提供的各种米饭 - 干,糖浆和光滑 - 以及女性参与,一半是决赛选手,因为“重要的是,这位女士应该参加高级烹饪。“

联合利华食品解决方案总经理ÀngelsSolans强调了高水平的参与,同时也“餐厅老板的原创性,工作和高水平,这再次显示了我们的美食和热情好客的好时光。国家。“

在西班牙,每人每年消费6公斤大米,这个数字高于欧洲平均水平,即4.7公斤,还有一本超出海鲜饭的大型食谱。

责任编辑:糜荪静